设计观点

方便面卖不动了,品牌战略要怎么调整

2016-08-31 00:00:00   点击:

康师傅在8月30日公布的财报显示,该公司二季度净利1800万美元,同比大跌逾87%;数据的急速下降,使得各大商家、媒体议论纷纷,同时,也给快消品行业敲响了警钟。

  其实不仅仅是康师傅,近几年,方便面市场出现了“断崖式下跌”,中国方便面销量已经连续5年出现负增长。在深究方便面卖不动的背后原因时,快消品行业的商家该怎么做才能保持稳步上升呢?

  为什么方便面卖不动了?

  (1)消费升级,由“速食”到“营养”的观念升级

  随着国民收入的不断增长以及新消费力量的崛起,用户消费需求开始全面升级,个性化、精品化、健康态产品要素成为了用户关注的核心。不难发现,现在的人开始注重“营养”、“养生”,而方便面一直被视为“垃圾食品”,自然不受欢迎。

  (2)外卖餐饮业的崛起以及外国品牌的竞争

  对于康师傅销售额下降的消息,网友评论称怪就怪外卖三巨头抢生意。确实,2015年中国餐饮O2O市场规模已达到1615。5亿元,占餐饮行业总体的比重为5%,在移动APP上叫一份色香味俱全的外卖的方便程度远甚于吃方便面。

 

  另外,也有高逼格的网友称现在他们现在都吃进口方便面了,其中韩国方便面是最受欢迎的。韩国农心辛拉面进军中国15年,累计销售已经破10亿美元。韩剧在中国的热播是带动消费的主要原因。在韩剧《来自星星的你》热播期间,农心方便面在中国销量在两个月里增加3000万美元。

  (3)产品缺乏创新,消费者吃腻了“老坛酸菜”

  一直以来,康师傅卖得最好的就是经典红烧牛肉面,而在老坛酸菜牛肉面这块细分市场又有强大的对手统一。康师傅虽然不断推出新口味,但被批评没有创新,诚意不足。例如“香菇炖鸡面”和新产品“小鸡炖蘑菇面”,消费者表示一脸懵逼:这有什么区别?

  至于口味创新,有个品牌你不得不服,那就是奥利奥。这些年,奥利奥饼干推出的一些黑暗料理奇葩口味饼干,很受欢迎。

5.jpg

  以康师傅为代表的快消品,如何才能再次冲击市场

  第一、可以用副品牌法则来延伸产品。壹串通认为,副品牌法则就是企业利用副品牌名来标示产品之间差异点与相同点。以方便面为主品牌,使用副品牌延伸出过桥米线,河粉,酸辣粉等其它速食产品。这样副品牌策略可以帮助企业打开新的市场,同时也尽享主品牌的影响力。

  第二、扭转消费者认知,重塑品牌形象。在消费者认知里,方便面是“垃圾食品,那么企业需要研发出“营养”,“健康”的新产品,通过改变制作方式,降低油脂含量,完善营养配方从而扭转消费者的认知。消费升级,企业唯有产品升级才可以生存。

6.jpg

  第三、注重产品的差异化。一直以来,中国人在饮食口味上的南北差异和区域差异都很明显,而面食的品种又很多,包括重庆小面,武汉热干面,四川担担面等。既然消费者已经吃腻了红烧牛肉面,那么可以在其它区域口味和面食品种上多做创新。


大脑很行工业设计集团|大脑很行产品设计公司
首届中国十佳工业设计公司
TEL:15815877140

工业设计冲动驱使我们一直向前!
Motivated by industrial design desire as always!
联系方式
分享 分享
山西福彩网 中国竞彩网 无锡体彩网 北京福彩网 中国竞彩网 中国竞彩网 山西福彩网 北京福彩网 陕西福彩网 天津福彩网